Mjölkbaren (bar mleczny) är en polsk institution. En mjölkbar är en restaurang där polsk husmanskost säljs till mycket överkomliga priser. Vanliga rätter som säljs är soppor, piroger, pannkakor och kotletter. Typiskt för en mjölkbar är att det finns få menyer utan man måste komponera sin måltid själv, menyn finns bara på polska, på menyn anges rättens vikt och pris ner till öret, personalen är oftast äldre kvinnor som för svenskar kan påminna lite om mattanter i skolan. Men förutom det att man kan få en furstlig frukost, middag eller lunch för 30 kronor så är maten i de flesta fall mycket god och välsmakande, då den är tillagad med omsorg och kärlek. Priserna kan hållas nere tack vare statliga bidrag, men många har svårt att få finanserna att gå runt och därför har många mjölkbarer fått läggas ner.

Mjölkbaren är det första man letar efter om man vill äta billigt, det gör mjölkbaren till ett välbesökt ställe av både studenter och pensionärer. Utländska besökare bör helst kunna polska alternativt ha med sig en polsktalande vän. På vissa ställen finns det bilder att peka på eller rätter på disken att peka på (som på Neptun i Gdańsk), men på andra som (Bambino i Warszawa) finns det bara en menytavla med bara text på.

Det brukar fungera som så att man går till kassan för att beställa och sen får man antingen gå till en annan lucka att hämta maten eller tillbaka till kassan. Maten ropas ut på polska, men om det är lite folk så bör det inte vara några problem för icke polsktalande.

De flesta städer brukar ha minst en mjölkbar i centrum, i bland kan de vara svåra att hitta. Några exempel på bra mjölkbarer som jag personligen har besökt och ätit på är:

Gdańsk: Neptun, ul. Długa 33/34
Kołobrzeg: Bar Mleczny Alka II, ul. Wschodnia 3
Malbork: Bar Puchatek, Pl. Słowiański 7
Poznań: Apetyt, ul. Szkolna 4
Toruń: Bar Małgośka, ul. Szczytna 10/12
Warszawa: Bar Bambino, ul. Krucza 21; pod Barbakanem, ul. Mostowa 27/29
Wrocław: Miś, ul. Kuźnicza 48

Bar Bambino - min favoritmjölkbar

Bar Bambino - min favoritmjölkbar